José Manuel Poot Chan

Fundador del Centro de Innovación Tecnológica y Científica para la Apicultura de los pueblos indígenas de la region de los Chenes.

Es un apicultor con una amplia experiencia en su ramo, creativo innovador y siempre activo en la vida de la comunidad, incansable activista por el cuidado y protección de la abeja, con su familia maneja mas de 270 colmenas, responsable del acopio de miel para la exportación para Alemania y otros países, productor con Practicas orgánicas para la siembra dé Maíz Criollo.